Carnet de recettes

17 juin 2008

Petits muffins croquants fondants

Pour 4 personnes : 90 g de sucre de canne 60 g de beurre + un peu pour les moules 1 oeuf 175 g de farine 1 cuillère à café de levure 2 cuillères à café d'extrait de vanille 10 cl de lait 3 cuillères à soupe de nougatine hachée 100 g de chocolat noir 100...

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14 mai 2008

Cheesecake banana caramel au beurre salé

Pour un moule carré de 15cm de côté (pour 12 à 15 personnes) Pour la base biscuitée 150g de biscuit Roudor® au chocolat ou Digestion50g de beurre fondu Pour la crème 800g de Philadelphia crem cheese100g sucre1 cuillère à soupe de vanille liquide4 œufs...

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7 mai 2008

Galettes sucrées aux flocons d'avoine

Pour 3 galettes (cuitent dans une poêle à blinis) Préparation 5 min Cuisson : 3-4 min par galette 2 mesures de lait de soja (j'ai pris du lait de vache car pas de lait de soja en stock) 2 mesures de flocons d'avoine 2 œufs Sucre (roux)Arôme au choix F...

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2 mai 2008

Le Tourbillon des Merveilles

Pour un gâteau de 21 cm de diamètre : Attention : cuirie la base aux amandes dans un moule à manqué en silicone de 23 cm de diamètre car il se rétracte légèrement à la cuisson. Placer ensuite cette base dans un cercle légèrement plus petit ( 21 cm de...

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2 mai 2008

Carrés Allégés Framboises & Amandes, sur un air de Cheesecake

Pour un moule carré en pyrex 20 * 20 cm ( 9 gros carrés ) Pour le gâteau de base 2 oeufs125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible ) 100 g de farine50 g de poudre d'amandes100 g de sucre1/2 sachet de levure chimique ( 5 g ) 1 pincée de bicarbonate...

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2 mai 2008

Gâteau moelleux au chocolat blanc et speculoos (Recette validée!!)

200g de chocolat blanc 150 g de crème fraîche épaisse 50 g de beurre 4 oeufs 80 g de sucre 3 càs de farine 1 càs de fécule de pommes de terre ou 1/2 sachet de levure en poudre 150 g de speculoos réduits en poudre Préchauffer le four à 180°. Faire fondre...

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2 mai 2008

Riz au lait à la vanille (Recette validée)

Pour 6 personnes 1 litre de lait entier ou 1 litre de lait demi-écrémé + 1càs de crème liquide 100g de riz rond 150g de sucre blanc ou roux ou sweetener (faux sucre) ou 24 morceaux de sucre 1 gousse de vanille ou 1càc de vanille liquide ou 1 sachet de...

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27 avril 2008

Amandine aux framboises (Recette validée)

70g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 100 g d'amandes en poudre1 càc d'extrait d'amande amer 165 g de beurre 4 blancs d'œuf 1 pincée de sel 150 g de framboises fraiches ou surgelées Amandes effilées...

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12 avril 2008

Le plus célèbre chinois de la blogosphère (Recette validée)

Cette recette vient de chez Manue et a fait le tour de la blogosphère culinaire. L’avantage c’est qu’on peut l’agrémenter à son goût : nature, crème pâtissière, crème d’amande, crème de pistache, pépites de chocolat, amandes effilées, raisins, cannelle,...

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9 avril 2008

Speculoos

100g de beurre 100g de vergeoise brune 30g de sucre semoule 1 jaune d’oeuf1càs de lait 200g de farine 5g de cannelle (voire le double, ne pas hésiter sur la quantité) 5g de gingembre en poudre 1 pincée de fleur de sel 5g de levure chimique Tamiser farine...

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